Tarife Giriş
Etli sarma, özlemlere ve hatıralara dair bir tarif. İnce açılmış yufkaların içine koyulan baharatlı kıymalı harç ile hazırlanan bu lezzetli dolmalar, hafif domates sosuyla pişirilerek servis edilir. Ana yemek olarak sunulabilen etli sarma, misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur. Kolay bir tarif ile aileniz ve sevdikleriniz için unutulmaz bir akşam yemeği hazırlayın.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 6 adet yufka
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 adet domates (sos için)
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- İlk olarak, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar soteleyin.
- Kıyma, pirinç, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, harmanlayarak kavurun.
- Yufkaları masaya serin ve kıymalı harcı yufkanın ortasına düzgün bir şekilde yerleştirin.
- Yufkayı sarın ve yağa dayanıklı bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Domatesleri rendeleyin, üzerine su ekleyerek iyice karıştırın.
- Hazırladığınız sosu sarmaların üzerine dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
- Fırından aldıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Etli sarma yaparken yufkaların ince olmasına dikkat edin; bu, sarmaların daha iyi pişmesine yardımcı olacaktır. Harcın içine ekleyeceğiniz baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayın, dilerseniz maydanoz veya dereotu da ekleyebilirsiniz. Fırında pişirme süresini ihtiyaca göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, piştikten sonra biraz dinlendirirseniz, tatların birbirine geçmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Etli sarma yanında yoğurt, turşu veya pilav ile servis etmek harika bir seçenek olacaktır. Ayrıca, zeytinyağlı_meze çeşitleri ile de sofranızı zenginleştirebilirsiniz.