Tarife Giriş
Kabak mücveri tarifi, rendelenmiş kabakların un, yumurta ve baharatlarla bir araya getirilmesiyle hazırlanır. Karışıma peynir, soğan ve maydanoz eklenerek lezzeti artırılır. Hamur haline getirilen karışım, kızartılarak altın rengi alana kadar pişirilir. Sonuç, çıtır dış kabuğu ve yumuşak iç yapısıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Yanında yoğurt ile servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- ½ su bardağı beyaz peynir (veya lor peyniri)
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- ¼ çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 4-5 dal maydanoz
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Kabakları güzelce yıkayıp, rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
- Soğanı ince ince doğrayın veya rendeleyin.
- Büyük bir kasede rendelenmiş kabak, soğan, yumurta, beyaz peynir, un, kabartma tozu, tuz, karabiber ve doğranmış maydanozu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Bir tavaya sıvı yağ ekleyin ve ısıtın.
- Karışımdan bir kaşık alarak tavaya bırakın ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alarak yağını süzün.
- Yoğurt ile birlikte sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Mücver yaparken kabakların suyunu iyice sıkmak önemli, aksi takdirde harcınız fazla sıvı olacağından mücverleriniz dağılabilir. Aynı zamanda un miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz hamura farklı yeşillikler veya sebzeler de ekleyerek çeşitliliğinizi artırabilirsiniz. Mücverleri yalnızca kızartma değil, fırınlayarak da hazırlayabilirsiniz. Fırında daha sağlıklı bir seçenek oluşturmak için yağsız ya da az yağlı pişirme tercih edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak mücveri, yanında yoğurt, acılı ezme veya salata ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, çay saflarında atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.