Tarife Giriş
Köz Patlıcan Salatası, baklagil ve tahin ile zenginleştirilmiş, zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılmış közlenmiş patlıcan ve sebzelerin kullanıldığı bir mezedir. Patlıcanları közleyip soyduktan sonra, doğrayarak sebzelerle birlikte karıştırıyoruz. Üzerine bolca zeytinyağı ve limon suyu ekleyerek servis ediyoruz. Bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet büyük boy patlıcan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 1 adet soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Patlıcanları közlemek için ocakta veya fırında közleyin.
- Közlendikten sonra, patlıcanları soyup ince doğrayın.
- Diğer sebzeleri (biber, domates, soğan) de küçük parçalar halinde doğrayın.
- Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyerek tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- İyice karıştırdıktan sonra, servis tabağına alın ve soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Köz Patlıcan Salatası yaparken, patlıcanları közlerken üzerlerinin iyice yanmasına dikkat edin. Yanmış kısımlar, salataya mükemmel bir lezzet katmaktadır. Ayrıca, salatanın daha lezzetli olması için birkaç saat buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Taze otlar ekleyerek salatanızı zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Köz Patlıcan Salatası, pide, et yemekleri veya dondurulmuş meyve tatlılarıyla güzel bir uyum sağlar.