Tarife Giriş
Mantı, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu pratik ve lezzetli tarifle hamurunu kendiniz hazırlayarak içini kıyma ve baharatlarla doldurabilirsiniz. Su buharda pişirilen veya haşlanan mantılar, genellikle yoğurt ve sosla servis edilir. Hem doyurucu hem de şık bir yemek olmasının yanı sıra, sağlıklı bir seçenektir. Şimdi, bu lezzetli hamur topları yapımına başlayalım!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 adet yumurta
- 200 ml su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı yoğurt (servis için)
- Yarım çay bardağı tereyağı (sos için)
Yapılışı
- Unu bir karıştırma kabına alın, ortasını havuz gibi açın ve yumurtayı koyun.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurun. Hamurun kulak memesi yumuşaklığında olması gerekiyor.
- Hamuru dinlenmesi için 20 dakika bekletin.
- Kıymayı, rendelenmiş soğanı, baharatları ve zeytinyağını bir kapta karıştırın.
- Hamuru ince açın ve küçük kareler kesin. Her bir karenin ortasına kıymalı harçtan koyun.
- Karelerin köşelerini birleştirerek su ile yapıştırın ve mantıları hazırlayın.
- Mantıları kaynayan suda 10-15 dakika haşlayın veya buharda pişirin.
- Servis yapmadan önce tereyağını eritip üzerine dökün. Yanında yoğurt ile servis edin.
Püf Noktaları
Mantınızı hazırlarken hamurun ne çok sert ne de çok yumuşak olmaması önemlidir; bu nedenle suyu yavaşça ekleyin. Kıymayı baharatlarla iyice yoğurursanız, mantılarınız daha lezzetli olur. Mantılarınızın içini çok doldurmayın; aksi takdirde pişerken açılabilirler. Servis sırasında yoğurdu ve tereyağını ayrı olarak sunmayı unutmayın, bu iki sos mantının lezzetini artıracaktır!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantı, yanında yoğurtla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, domates sosu veya acı biber sosu ile de servis edebilirsiniz.