Tarife Giriş
Mercimek çorbası, besleyici bileşenleri ve zengin aroması ile bilinen bir çorbadır. Öncelikle mercimekler yıkanır ve suyla haşlanır. Ardından soğan, havuç ve sarımsak sotelenerek mercimeklerin üzerine eklenir. Baharatlarla zenginleştirilen çorba pişirildikten sonra blenderdan geçirilerek krema kıvamında bir dokuya ulaşır. Genellikle limon ve zeytinyağı ile servis edilen bu çorba, sağlıklı bir öğün için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Mercimekleri güzelce yıkayıp süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havuç ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
- Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine suyu ilave edin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Tüm malzemeleri bir blenderdan geçirip pürüzsüz kıvama getirin.
- Sıcak olarak servis edin ve isteğe göre limon suyu ile tatlandırın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının daha kremsi bir kıvamda olması için pişirme işleminden sonra bir el blenderı ile çekebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı yaparken baharatları damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içine sebze veya tavuk suyu eklemeyi düşünebilirsiniz. Eğer çorbanızın sunduğunuz akşam yemeklerinde başrol oynamasını istiyorsanız, yanında taze ekmek ve limon dilimi ile servis yapın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası yanında taze ekmek, limon dilimleri ve zeytinyağı ile servis edilebilir. Ayrıca, yanında turşu veya yeşil salata ile iyi bir uyum sağlar.