Tarife Giriş
Saray böreği, ince yufka ile yapıldığı için hem hafif hem de çıtır bir lezzet sunar. İç harcı genellikle kıyma, patates veya peynir gibi malzemelerle hazırlanır. İstenilen iç harcıyla hazırladıktan sonra, yufkalarla sarılır ve fırınlanarak altın rengini alana kadar pişirilir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ve aile yemeklerine lezzet katmak için harika bir seçimdir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 adet yumurta (üstü için)
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İlk olarak, 1 adet soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile kavurun.
- Kavrulan soğana kıymayı ekleyin ve tamamen pişene kadar kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Yufkayı açın ve üzerine biraz sıvı yağ sürün, yufkayı ikiye katlayın.
- Ortada hazırlamış olduğunuz kıymalı harcı yerleştirin ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
- Bütün yufkaları aynı şekilde sararak yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısını sürün ve isterseniz susam serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Saray böreği yaparken, yufkaların ince olmasına özen gösterin. Ayrıca, harcı hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Eğer dışının daha çıtır olmasını istiyorsanız, yufkaları sirke ile ıslatabilirsiniz. Piştikten sonra sıcak servis yapmanız, lezzetini daha da arttıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Saray böreği, yoğurt veya acı sos ile birlikte servis edildiğinde harika bir uyum yakalar. Ayrıca yanında çay ve salata ile güzel bir sunum oluşturabilirsiniz.