Keşkek, Türk mutfağının zengin ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle düğünlerde ve özel günlerde pişirilen bu özel yemek, nohut ve etle hazırlanarak ağızda dağılan kıvamlı bir lezzet sunar. Keşkek, hem besleyici olması hem de doyurucu özellikleriyle sofralarınızı süsleyecek harika bir alternatiftir. Bu tarifle, misafirlerinize unutulmaz bir deneyim sunun.

Tarife Giriş

Keşkek, buğday ve etin uzun süre pişirilmesiyle elde edilen yoğun kıvamlı bir yemektir. Bu tarifte nohut ve kuzu eti kullanarak lezzet dolu bir sonuç elde edeceksiniz. Önce buğdayı suya ıslatıp, ardından etle birlikte pişiriyoruz. Piştikten sonra, tüm malzemeleri iyice karıştırarak servis edebilirsiniz. Hem pratik hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram buğday
• 300 gram kuzu eti
• 1 su bardağı nohut
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 6 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Öncelikle buğdayı ve nohutu akşamdan ıslatın.
• Bir tencerede tereyağını eritip, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Kuzu etini ekleyip, dışı güzelce renk alana kadar soteleyin.
• Islatılmış buğdayı ve nohutu ekleyin, üzerine 6 su bardağı suyu ilave edin.
• Tuz ve karabiberle tatlandırın, kaynadıktan sonra kısık ateşte 1,5 saat pişirin.
• Yemek piştikten sonra, tahta bir kaşıkla karıştırarak kıvamını artırın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Keşkek yaparken buğdayın iyi pişmesi ve şişmesi önemlidir. Bu nedenle, buğdayı iyice ıslatmak ve yüksek ateşte hızlıca kaynatmak yerine kısık ateşte uzun süre pişirmek lezzeti artırır. Ayrıca, yanındaki tereyağı ve kuzu etinin kalitesi yemeğin tadını belirler. Sevdiklerinizle paylaşırken, yanında yoğurtla servis etmek harika bir uyum sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt, turşu veya baharatlı salatalar ile servis edilebilir.