Tarife Giriş
Şekerpare, un, yağ ve şekerle hazırlanan yumuşak hamurun şerbetle buluştuğu bir tatlıdır. Öncelikle hamur malzemelerini bir araya getirerek yoğurulur. Küçük parçalar halinde yuvarlanarak fırında pişirilir. Fırından çıkan sıcak hamur üzerine soğuk şerbet dökülerek servise hazır hale getirilir. Bu tarifle yapacağınız şekerpare, yumuşak dokusu ve lezzetiyle damaklarda kalacak.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 125 gram margarin veya tereyağı
- 1/2 su bardağı irmik
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1 su bardağı su (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı vanilin
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlamak için toz şeker ve suyu kaynatın, vanilini ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Bir kaba un, irmik, kabartma tozu ve yağ koyup güzelce karıştırın.
- Yumurta ve yoğurdu ekleyip hamuru yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin, üzerlerine çatalla hafifçe bastırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika, hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak hamurların üzerine soğuyan şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Şekerpare yaparken hamurun yumuşak olması gerekir. Yoğurt ve irmik eklemeyi unutmayın, böylece tatlılar hafif ve yumuşak olur. Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine dökeceğiniz şerbet soğuk olmalı. Dinlendirdikçe lezzeti artacak şekerpareleri en az 1-2 saat dinlendirin. Ayrıca üzerine çekilmiş fıstık veya ceviz serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şekerpare, yanında Türk çayı, kahve veya hafif bir sütlaçla mükemmel bir uyum sağlar.