Tarife Giriş
Bademli Tavuk Çorbası, tavuk eti, badem, sebzeler ve baharatlar ile zenginleştirilir. İlk adım olarak tavuk parçaları ve sebzeleri haşlayarak lezzetli bir su elde edilir. Ardından bademlerin toz haline getirilmesiyle birlikte, kaynayan tavuk yemeğine eklenir. Son olarak krema ile zenginleştirilen çorbanız, bademlerin ve baharatların eşsiz lezzetiyle buluşur. Sıcak servis edilecektir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250
- Kalori: 350
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 100 gram badem (kabuksuz)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 litre su
- 1 çay bardağı krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kişniş
Yapılışı
- Tavuk göğsünü ve sebzeleri bir tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın.
- Haşlandığında tavukları avuç içinde ezin ve tavuk suyunu ayırın.
- Bademleri bir robottan geçirip un haline getirin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, kavurun.
- Havuçları ekleyip kavurmaya devam edin.
- Sonrasında haşladığınız tavuk suyunu ve badem ununu ekleyin, karıştırın.
- Bir kaynadıktan sonra, kremayı ekleyin ve karabiber, tuz, kişniş ekleyerek bir süre daha kaynatın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bademlerin çorba içindeki lezzetini arttırmak için, tarifte kullanmadan önce biraz kavurabilirsiniz. Çorbanızın kıvamını daha yoğun isterseniz, badem miktarını artırabilirsiniz. Kremayı eklerken dikkat edin, aşırı pişirmemeye çalışın çünkü çorbanın kıvamı açılabilir. Ayrıca, tavuk etinin iyi haşlanması yemeğe daha yoğun bir tat kazandırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba, taze ekmek veya simit ile harika bir uyum yakalar. Yanında turşu ya da limonlu yeşil salata ile sunabilirsiniz.