Tarife Giriş
Kuru Fasulye Pilaki, zeytinyağı, soğan, havuç ve domates ile tatlandırılan fasulyenin lezzetli bir pişirme tekniğiyle hazırlandığı bir yemektir. Öncelikle kuru fasulyeleri haşlayarak başlayacak, ardından sebzeleri kavurup harmanlayarak mükemmel bir uyum elde edeceksiniz. Yemek, piştikten sonra soğutulup servis edildiğinde, tadı ve aromasıyla misafirlerinizi etkileyecektir.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gr
- Kalori: 240 kalori
Malzemeler
- 250 g kuru fasulye
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 3 su bardağı su
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün fasulyeleri haşlayın ve süzün.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından havucu rendelerken ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesleri rendeleyin ve ekleyin, karıştırarak pişirin.
- Haşlanmış fasulyeleri ekleyin, tuz, şeker, karabiber ve pul biberle tatlandırın.
- Üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakın. 20-30 dakika kısık ateşte pişirin.
- Ocaktan aldığınız yemeği soğumaya bırakın ve soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Kuru fasulye pilaki yaparken fasulyelerin iyi haşlandığından emin olun. Fasulyelerin haşlama süresi, yemeğin pürüzsüz bir lezzet elde etmesi açısından çok önemlidir. Ayrıca, sebzeleri kavururken kullanacağınız zeytinyağının kalitesi de lezzeti etkiler. Yemeği pişirdikten sonra bir süre beklemek, malzemelerin birbirine daha iyi karışmasını sağlar ve lezzeti artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuru Fasulye Pilaki, yanında pilav, yoğurt veya turşu ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum yakalar.