Tarife Giriş
Kıymalı köfte, lezzet dolu kıyma ve soğan karışımının ince baharatlarla harmanlanarak şekil verilmesiyle elde edilir. Pişirme süresiyle birlikte tüm aşamaları takip edildiğinde, yemek masalarınızı süsleyecek bir lezzet ortaya çıkar. Sıcak servis edildiğinde yanındaki pilav ve salata ile tamamlanarak doyurucu bir ana yemek halini alır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 su bardağı su
- Yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Bir kaba kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve üzerini kapatarak 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval şekil verin.
- Bir tavada yağı ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar her iki tarafını kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Püf Noktaları
Kıymalı köfte tarifinde dikkat edilmesi gereken en önemli ayrıntı, kıymanın kalitesidir. Yağlı kıyma kullanmak köftenin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, köftenin iç harcını yoğururken fazla sıkı olmamasına dikkat etmelisiniz, böylece piştiğinde daha sulu kalır. Servis yaparken yanında yoğurt ve pilav sunmanız tavsiye edilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıymalı köfte yanına pilav, yoğurt, yeşil salata, ve közlenmiş sebzeler ile servis edebilirsiniz.