Tarife Giriş
Osmanlı mutfağına özgü çorbaların tarifini özgün bir şekilde sunuyoruz. Zengin malzeme içerikleri ve özenle seçilmiş baharatlarla hazırlanacak bu çorbalar, her damağa hitap edecek şekilde tasarlandı. Özellikle kış aylarında sıcaklığı ve lezzeti ile kendine hayran bırakacak, misafirlerinize yeni bir deneyim sunacak çorba tarifimizle hem sağlıklı hem de doyurucu sonuçlar elde edeceksiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 5 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, havucu rendeleyin.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Ardından domates salçasını ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Kırmızı mercimeği ekleyin, sebze suyu veya tavuk suyunu ilave edin.
- Kimyonu da ekleyip çorbayı kaynamaya bırakın, yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz kıvama getirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Çorbanızın daha kremamsı bir tat alması için pişirme işleminin sonunda bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine kuru naneyi serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz. Çorbanızı hazırlarken kullanılan sebze suyu ya da tavuk suyu, çorbanın tadını zenginleştirecek önemli bir unsurdur, bu yüzden kaliteli bir su kullanmaya özen gösterin. Pişirme süresini mercimeklerin yumuşaklığını kontrol ederek ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında sıcak pide, limon dilimleri ve yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, biraz kuru nane veya pul biber serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.