Tarife Giriş
Güllaç, ince ve yufka benzeri hamurların sütle ıslatılıp, aralarına ceviz veya fındık konarak kat kat dizilmesi ile yapılan bir tatlıdır. Ramazan ayında özellikle sahurdan sonra ve iftar sofralarında sıklıkla tercih edilir. Hem hafifliği hem de lezzeti ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Güllaç tarifi kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir, özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı alternatifi olarak öne çıkar.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 5 yaprak güllaç
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı gül suyu
- 1 su bardağı ceviz içi (öğütülmüş)
- 1 su bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütünüzü bir tencereye alın, üzerine toz şekeri ekleyin ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra gül suyunu ekleyin ve ocaktan alın.
- Güllaç yapraklarını tepsiye koyun, üzerine sıcak süt karışımını gezdirin ve yaprakların ıslanmasını bekleyin.
- Yaprakların arasına ceviz serpiştirerek kat kat dizin.
- En üstüne tekrar süt karışımını ekleyin ve istediğiniz gibi süsleyin.
- Buzdolabında birkaç saat dinlendirip soğutun, ardından dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken sütü kaynatırken dikkatli olun, kaynadıktan sonra hemen ocaktan almanız bakımından önemlidir. Ayrıca, gül suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için içine biraz vanilya ekleyebilirsiniz. Güllaç, servis etmeden önce mutlaka buzdolabında bekletilmelidir, böylece tatlı daha lezzetli olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç tatlınızın yanında çay, nane yaprakları veya hafif bir gelir meyve salatası sunabilirsiniz.