Tarife Giriş
Şakşuka tarifi, öncelikle sebzelerin doğranmasıyla başlar. Patlıcanlar kızartıldıktan sonra, domates sosu ve biberlerle birleştirilir. Son aşamada, tüm malzemeler bir arada pişirilir. Sonuç olarak, zengin ve lezzetli bir meze ortaya çıkar. Servis öncesi isteğe göre üzerine maydanoz serpilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet yeşil biber
- 4 adet domates
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patlıcanları küp küp doğrayın ve tuzlu suda bekletin.
- Kabakları ve biberleri de doğrayın.
- Patlıcanları bir tavada zeytinyağı ile kızartın ve kenara alın.
- Aynı tavada doğranmış biber ve kabakları soteleyin.
- Domatesleri rendeleyerek ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyin.
- Son olarak, önceden kızarttığınız patlıcanları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Soğuk veya sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak üzerine maydanoz serpin.
Püf Noktaları
Şakşuka yaparken, sebzelerin suyunu salmaması için patlıcanları tuzlu suda bekletmek önemlidir. Kızartma sırasında zeytinyağını kontrol ederek fazla ısınmasını engelleyin. Domatesler taze olursa yemeğin lezzeti artar. İsteğe bağlı olarak, acı biber kullanarak yemeğe farklı bir tat katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şakşuka, yanında taze ekmek, yoğurt veya humus ile servis edilebilir. Ayrıca, özellikle kebap ve ızgara yemekleriyle birlikte harika bir uyum sağlar.