Tarife Giriş
Sarayların özel lezzeti olan hoşaf, kurutulmuş meyvelerin şeker ile kaynatılmasıyla hazırlanır. Tarifte genellikle kayısı, erik ve üzüm gibi meyveler kullanılır. İsteğe bağlı olarak tarçın ve karanfil gibi baharatlarla tatlandırılır. Soğuk servis edilen hoşaf, sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir alternatif sunar. Hazırlanması kolay ve lezzetli olan bu tatlıyı, misafirlerinize ikram ederek sofralarınızı şenlendirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı kurutulmuş kayısı
- 1 su bardağı kurutulmuş erik
- 1 su bardağı kurutulmuş üzüm
- 1 litre su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1-2 adet karanfil (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kurutulmuş meyveleri sıcak su ile 15 dakika bekletin.
- Bir tencereye suyu ekleyin ve üzerine şeker, tarçın ve karanfilleri ekleyin.
- Karışımı kaynamaya bırakın, ardından hazırladığınız kurutulmuş meyveleri ekleyin.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
- Ocağı kapattıktan sonra soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak buzdolabında da bekletebilirsiniz.
- Soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Hoşaf yaparken meyve seçimini damak zevkinize göre yapabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için kayısı, erik ve üzüm karışımını tercih edebilirsiniz. Şeker miktarını isteğinize göre azaltabilir veya artırabilirsiniz. Hoşafı daha ferah bir tat vermesi için limon suyu ile tatlandırmayı da deneyebilirsiniz. Servis yaparken üzerine ceviz veya fındık serpilirse muhteşem bir tat elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hoşaf, özellikle bayram ve özel günlerde sunulan baklavalar ve şerbetli tatlılarla iyi gider. Yanında bir top dondurma veya krem şanti ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.