Tarife Giriş
Humus beğendi tarifi, nohut, tahin, sarımsak ve zeytinyağı gibi temel malzemelerin miks edilmesiyle hazırlanan, yoğun ve kremsi bir meze seçeneğidir. Üzerine dilimlenmiş ızgara patlıcan eklenerek sunulan bu lezzet, çeşitli baharatlarla zenginleştirilerek kişiselleştirilebilir. Hazırlanması yalnızca birkaç dakika sürer, böylece pratik bir çözüm arayanlar için mükemmeldir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 200 gram nohut
- 3 yemek kaşığı tahin
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon suyu
- Tuz, karabiber (damak tadına göre)
- 1 adet patlıcan
- Pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden ıslatın, ardından haşlayın ve sıcak suyu süzerek bir kenara alın.
- Sarımsakları soyarak, bir mutfak robotuna nohut, tahin, zeytinyağı ve limon suyu ile birlikte ekleyin.
- Karışımı pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyerek tadını kontrol edin.
- Patlıcanı alacalı soyun ve ince dilimler halinde kesin. Izgara tavasında her iki tarafını da kızartın.
- Hazırladığınız humusu bir servis tabağına alın ve üzerine ızgara patlıcan dilimlerini yerleştirin. İsteğe göre pul biber serpiştirin.
Püf Noktaları
Humusun kremsi bir kıvamda olması için nohutları çok iyi haşlamalısınız. Karışımın içine ekleyeceğiniz suyun miktarını kontrol ederek, istediğiniz kıvamı elde edebilirsiniz. Ayrıca, humusun lezzetini artırmak için zeytinyağını kalitesine dikkat ederek seçmeniz önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze sıkılmış limon suyu, zeytinyağlı sebzeler, pita ekmeği veya taze sebzelerle beraber sunabilirsiniz.