Tarife Giriş
Şekerpare, un, irmik ve tereyağı gibi temel malzemelerle hazırlanır. Şeker ve su ile hazırlanan yoğun bir şerbetle tamamlanan bu tatlının iç kısmında genellikle ceviz kullanılır. Hamur şekillendirilerek fırınlanır ve pişirme sonrası üzerine sıcak şerbet dökülerek tatlandırılır. Sonuç, mis gibi kokan, yumuşak yapılı ve hafif tatlı bir lezzet olur.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 100 gram irmik
- 150 gram tereyağı
- 100 gram toz şeker
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 100 gram ceviz içi
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı Toz şeker (şerbet için)
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlamak için, bir tencereye 2 su bardağı toz şekeri ve 1 su bardağı suyu koyun, kaynatın. Şerbet kaynadıktan sonra 15 dakika daha kısık ateşte pişirin ve soğumaya bırakın.
- Hamur için geniş bir kaba un, irmik, tereyağı, yumurta, sıvı yağ, kabartma tozu ve toz şekeri ekleyip yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortasına bir ceviz yerleştirin.
- Hazırladığınız hamurların üzerine çatalla veya bir bıçakla çizik atarak görünüm verin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin (yaklaşık 30 dakika).
- Pişen tatlıların üzerine soğuyan şerbeti dökün ve yaklaşık 1-2 saat dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Şekerpareyi daha da lezzetli hale getirmek için hamuruna az miktarda vanilin ekleyebilirsiniz. Ayrıca, şerbetin sıcak tatlının üzerine dökülmesi, tatlının lezzetini artırır; bu nedenle, şerbeti mutlaka soğutun. Tatlının daha yumuşak olmasını istiyorsanız, şerbetin miktarını biraz artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şekerpare, çay ve kahve ile mükemmel bir uyum içindedir. Yanında süt veya dondurma ile sunumu da oldukça hoş olur.