Tarife Giriş
Sütlaç, pirinç ve süt ile yapılan, tereyağı ve şekerle tatlandırılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Pirinç, su ve süt ile kaynatılırken vanilya ve nişasta kullanılarak kıvamı artırılır. Soğutulduktan sonra üzeri tarçınla süslenir. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen bu tatlı, oldukça pratik bir tarifle hazırlanabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Tarçın (üzeri için)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayın ve 1 su bardağı su ile tencerede kaynatın.
- Pirinçler yumuşayınca, üzerine 4 su bardağı süt ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayan karışıma toz şekeri ve vanilin ekleyin.
- Ayrı bir kapta nişastayı biraz su ile karıştırın ve elde ettiğiniz karışımı tencereye ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Tereyağını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Hazırladığınız sütlacı kaselere dökün ve soğumaya bırakın.
- Servis etmeden önce üzerine tarçın serpin.
Püf Noktaları
Sütlaç yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, pirinçlerin iyi pişmesi ve süt ile karışımın karıştırılmasıdır. Ayrıca, tatlı çok koyulaşırsa biraz daha süt ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. İsterseniz üzerini fındık veya ceviz ile süsleyerek farklı bir tat katabilirsiniz. Soğutma işlemi, tatlının lezzetini artırır, bu yüzden en az birkaç saat buzdolabında bekletmeyi ihmal etmemelisiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sütlaç, yanında kuruyemişler veya hafif bir içecek ile sunulduğunda daha da lezzetli olur. Ayrıca taze meyvelerle birlikte servis ettiğinizde harika bir uyum yakalayabilirsiniz.