Tarife Giriş
.Zağ Piti, etin yumuşak dokusu ile yoğurdun kremsi yapısını birleştirerek damaklarınızı şenlendirir. Genellikle kuzu eti ya da dana eti kullanılarak hazırlanan bu tarif, baharatlarla zenginleştirilmiş sos ile birlikte sunulur. Pişirme teknikleriyle lezzetini artıran .Zağ Piti, yoğurt ile servis edildiğinde hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif haline gelir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (ya da dana eti)
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Sıvı yağı bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Kesilmiş kuzu etini ekleyin ve etler mühürlenene kadar yüksek ateşte pişirin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. Üzerine suyu da dökün ve kısık ateşte 30 dakika daha pişirin.
- Yoğurdu bir kâseye alın, bir çırpıcı ile çırpın ve isteğe bağlı olarak tuz ekleyin.
- Pişen etleri kuyu bir servis tabağına alın. Üzerine yoğurdu dökerek sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Yemeğin daha lezzetli olması için etlerin marine edilmesi faydalı olacaktır. Yoğurt kullanımında, tam yağlı yoğurt tercih ederseniz yemeğinizin kremamsı tadı daha yoğun olur. Ayrıca, servis sırasında yoğurdun üzerine pul biber ya da nane ekleyerek renklendirebilirsiniz. Mücver görünümü için etler piştikten sonra yoğurdun içerisine karıştırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeği pilav, lavaş ekmeği veya marul ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir kaç dilim turşu veya mevsim salatası hazırlanması da önerilir.