Tarife Giriş
Peynirli kol böreği, ince hamurun içerisine lezzetli peynir karışımının konulmasıyla hazırlanan bir hamur işidir. Hamurun kolay bir şekilde açılmasını sağlamak için yeterince dinlendirilmesi önemlidir. Fırında altın rengi alana kadar pişirilen kol böreği, çıtır çıtır dışı ve yumuşak içi ile kahvaltılarda veya ara öğünlerde sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 ml su
- 100 ml süt
- 100 gram margarin veya tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 200 gram beyaz peynir
- 50 gram çökelek peyniri
- 1 adet yumurta (iletim için)
- Susam (üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle unu, kabartma tozunu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
- Su ve sütü ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru streç film ile sarıp 15 dakika dinlendirin.
- Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı ince açın.
- İçi için beyaz peynir ve çökelek peynirini bir kapta karıştırın.
- Açılan hamurun ortasına peynir karışımını koyun ve kenarlarını kapatın.
- Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürüp, susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-30 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Hamurun yeterince dinlenmesi, açılma esnasında kolaylık sağlar. Peynir harcını soguk tutmak ve hamuru krema kıvamına getirmeden dikkatlice açmak önemlidir. Dilediğiniz baharatları ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Kol böreğini dilimleyip sıcak servis etmeniz önerilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Peynirli kol böreği, yanında yoğurt, salata veya zeytin ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca çay saatleri için mükemmel bir atıştırmalık alternatifi olabilir.