Tarife Giriş
İmam Bayıldı, zeytinyağlı patlıcan yemeği olarak bilinen, özellikle yaz aylarında tercih edilen bir lezzettir. Patlıcanlar ortadan kesilerek içleri oyulur ve zeytinyağıyla sotelenen soğan, sarımsak ve domatesle doldurulur. Fırında hafifçe pişirilerek hazırlanan bu yemek, soğuk ya da sıcak servis edilebilir. Eşsiz aroması ve tadıyla misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük boy patlıcan
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- Tuza göre
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Patlıcanları ortadan ikiye kesin ve içini oyup tuzlu suda bekletin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğan ve sarımsakları ilave ederek pembeleşene kadar kavurun.
- Domatesleri doğrayın ve tavaya ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
- Oluşan karışıma tuz, karabiber, şeker ve nar ekşisini ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
- Patlıcanları sudan çıkarın, kurulayın ve tavaya yerleştirin.
- Hazırladığınız iç malzemeyi patlıcanların üzerine yerleştirin, üzerlerine zeytinyağı dökün.
- Fırın tepsisine yerleştirip 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
- Soğuyunca maydanoz ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmek önemlidir. Zeytinyağını bol kullanmak yemeğin tadını artırır. Ayrıca, domateslerin olgun ve tatlı olmasına dikkat edin. Pişirme süresi ve sıcaklığına göre yemeğin dokusu değişiklik gösterebilir, bu nedenle patlıcanların yumuşak olup olmadığını kontrol edin. Servis sırasında yanına bir dilim limon eklemek, lezzetine lezzet katar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İmam Bayıldı, yanında pilav veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya taze bir salata ile tamamlanarak sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.