Tarife Giriş
Baharatlı Kabak Çorbası, taze kabaklar, soğan ve çeşitli baharatlarla hazırlanarak, kremalı bir dokuya sahip olan lezzetli bir çorbadır. Öncelikle soğanlar ve kabaklar sote edilerek lezzetlendirilir. Ardından sebzeler ve baharatlar bir araya getirilerek su veya sebze suyu eklenir. Piştikten sonra blenderda pürüzsüz hale getirilen çorba, krema eklenerek zenginleştirilir ve servis için hazır hale getirilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet kabak
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 4 su bardağı sebze suyu
- 100 ml krema
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğan ile sarımsağı ilave edip pembeleşene kadar kavurun.
- Kabakları küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
- Kimyon ve kırmızı biberi ekleyin, ardından sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Kabaklar yumuşadığında ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Çorbayı tekrar tencereye alıp kremayı ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Çorbanızın daha yoğun bir lezzet kazanması için sebze suyunu evde hazırlamayı düşünebilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Ayrıca servis yaparken üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek lezzeti ve görselliği artırabilirsiniz. Çorbaya daha kremalı bir dokunuş katmak için, kremayı eklemeden önce bir miktar rendelenmiş parmesan peyniri de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze baharatlı ekmek, kruton, yoğurt, salata.