Tarife Giriş

Balkabağı ve nane ile hazırlanan bu çorba, sağlıklı ve hafif bir öğün arayanlar için mükemmel bir tercih. Balkabağının kremsi dokusu, limonun asidik ferahlığı ve nanenin aromatik lezzeti, bu çorbayı benzersiz kılıyor. Dilediğiniz baharatlarla bu çorbayı zenginleştirerek, kendi damak tadınıza uygun bir tat yaratabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram balkabağı (soyunmuş ve küp doğranmış)
• 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1/2 çay bardağı taze nane (doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Küp doğranmış balkabağını ekleyin ve 5 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
• Sebze suyunu ilave edin ve balkabağı yumuşayana kadar kaynatın.
• Ocaktan aldıktan sonra içeriği bir blendırdan geçirin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Limon suyu, tuz, karabiber, kimyon ve doğranmış naneyi ekleyerek karıştırın.
• 5 dakika daha kısık ateşte pişirin, ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanın lezzetini arttırmak için, balkabaklarını pişirmeden önce biraz tuz ile marine etmek çorbanın tadını derinleştirebilir. Ayrıca, çorbanın üzerine taze nane yaprakları veya limon dilimleri ekleyerek sunumunu daha şık hale getirebilirsiniz. İsterseniz, çorbanın kıvamını zenginleştirmek için biraz krema eklemeyi de düşünebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Naneli Limon Balkabağı Çorbası'nın yanında, taze bir yeşil salata veya kızarmış ekmek ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, biraz beyaz peynir veya burrata ile zenginleştirerek zarif bir sunum oluşturabilirsiniz.