Tarife Giriş
Boza, geleneksel bir besin kaynağı olarak özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilir. Ev yapımı boza tarifi, mısır veya buğdayın fermente edilmesiyle hazırlanır. Tarif sayesinde yoğun kıvamlı, hafif tatlı ve ekşimsi lezzetli bir içecek elde edebilirsiniz. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif, birkaç basit malzeme ile gerçekleştirilir. Doğal ve sağlıklı bir içecek arayanlar için ideal bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 24 saat (fermantasyon süresi dahil)
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: İçecek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı mısır unu
- 5 su bardağı su
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Mısır ununu bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyin. Karıştırarak kaynatın.
- Kaynayan karışımı 5-10 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Ayrı bir kapta, sıcak suyun içinde toz şeker ve kuru mayayı karıştırarak eritiniz.
- Pişen mısır ununu ocaktan alıp, ılınmaya bırakın. Ilındıktan sonra mayalı karışımı ekleyin.
- Karışımı bir kavanoza dökün ve ağzını hava almayacak şekilde kapatın. Oda sıcaklığında 24 saat bekletin.
- Fermantasyonu tamamladıktan sonra bozanızı buzdolabında saklayabilir veya direkt servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Boza yaparken mısır ununun kalitesine dikkat edin. Kaliteli mısır unu kullanmak, elde edeceğiniz bozanın lezzetini arttıracaktır. Fermentasyon süresi boyunca karışımın hava almaması buğusu sağlaması açısından önemlidir. Bekleme süresini kişisel damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha uzun süre bekledikçe daha ekşi bir tat elde edersiniz. Servis sırasında üzerine tarçın veya fındık eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Boza, özellikle tuzlu atıştırmalıklarla, sade kurabiyelerle veya nohutlu pilavla harika bir uyum sağlar.