Aşure, yalnızca kış aylarının vazgeçilmezi değil, aynı zamanda bereketi simgeleyen, zengin içeriğiyle herkesin kalbini kazanmış bir tatlıdır. Özellikle Muharrem ayında yapılan bu nefis tarif, çeşitli malzemelerin birleşimiyle oluşan eşsiz lezzetiyle sofralarınızı taçlandıracak. İçerisinde barındırdığı buğday, nohut, fasulye ve kuruyemişlerle dolup taşan aşure, sağlık dolu bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenek sunuyor. Aşure tarifi ile sevdiklerinize bu muhteşem lezzeti sunun!

Tarife Giriş

Aşure, özellikle kış aylarında yapılan, zengin malzemeleriyle hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Bu tarifte buğday, nohut, fasulye, kuru meyveler ve çeşitli kuruyemişler kullanarak besleyici bir tatlı elde edeceksiniz. Uzun pişirme süresi sayesinde tüm tatların kaynaştığı ve lezzetinin arttığı aşure, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Tarifimizi takip ederek lezzetli ve görsel olarak da şık bir aşure hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 150 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200
• Kalori: 180

Malzemeler

• 200 gram buğday
• 100 gram nohut
• 100 gram kuru fasulye
• 100 gram kuru kayısı
• 100 gram kuru incir
• 100 gram ceviz içi
• 200 gram şeker
• 1 çay kaşığı vanilin
• 1 çimdik tuz
• 6 su bardağı su
• Tarçın (servis için)

Yapılışı

• Buğdayı bir gece önceden suya ıslatın. Ertesi gün süzerek taze su ile bir tencereye alın ve haşlayın.
• Nohut ve fasulyeyi de bir gece önceden ıslatın, ertesi gün ayrı ayrı haşlayın.
• Haşladığınız buğdayı bir tencereye alın, üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra önceden haşladığınız nohut ve fasulyeyi ekleyin, 40 dakika kısık ateşte pişirin.
• Kuru kayısı ve incirleri küçük parçalar halinde doğrayın ve karışıma ekleyin.
• Şeker, tuz ve vanilini de ekledikten sonra 30 dakika daha pişirin.
• Son olarak ceviz içlerini ekleyip 10 dakika daha karıştırarak pişirin.
• Aşureyi kaselere dağıtın ve soğumaya bırakın. Servis ederken üzerine tarçın serpin.

Püf Noktaları

Aşure hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, malzemelerin haşlanma süreleridir. Buğdayın iyice yumuşaması, diğer malzemelerin lezzetiyle birleşmesi için önemlidir. Ayrıca, aşurenin içine eklemek istediğiniz kuruyemiş ve kuru meyveleri damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Aşureyi daha koyu bir kıvamda seviyorsanız, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Soğuduktan sonra dinlenmeye bırakmak, lezzetinin artmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aşure, çay ya da Türk kahvesi ile harika bir uyum yakalar. Yanında kurutulmuş meyveler ya da tuzlu atıştırmalıklar ile servis edebilirsiniz.