Tarife Giriş
Tarçınlı ve portakal kabuklu kadayıf sütlaç, muhallebisi ve kadayıf katmanlarıyla zenginleştirilmiş bir tatlıdır. Öncelikle kadayıflar fırınlanarak çıtır hale getirilir. Sonrasında süt, pirinç ve şekerle hazırlanan muhallebi, kadayıfın üzerine dökülür. Portakal kabuğu rendesi ve tarçınla zenginleştirilen bu tatlı, soğutulduktan sonra servis edilir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram kadayıf
- 1 litre süt
- 100 gram pirinç
- 150 gram şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet portakalın kabuğu (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çimdik tuz
- 100 gram tereyağı
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp, 4 su bardağı su içinde haşlayın.
- Ayrı bir tencerede süt ve şekeri kaynatın, daha sonra içine nişasta ve haşlanmış pirinci ekleyin.
- Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Kadayıfları ince ince doğrayarak, tavada tereyağı ile güzelce kavurun.
- Kavurduğunuz kadayıfın yarısını bir tepsiye yayın, üzerine muhallebiyi dökün ve kalan kadayıfı da serin.
- Rendelenmiş portakal kabuklarını ve tarçını üzerlerine serpiştirin.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Kadayıfları kavururken dikkatli olun, yanmaması için sürekli karıştırın. Sütlaçın koyulaşmasını sağlamak için pişirme süresini iyi ayarlayın. Servis antesine portakal kabuğu ve tarçın serpiştirerek tatlıya şık bir sunum yapabilirsiniz. İsterseniz üzerine ceviz veya fındık ekleyerek de zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarçınlı çay, naneli yoğurt veya baharatlı kuruyemişler ile servis edebilirsiniz.