Tüm dünyada bilinen ve Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan mantı, lezzeti ve sunumuyla restoranlarda bile sıkça tercih edilir. Ağızda dağılan yapısıyla, evde hazırlayabileceğiniz bu pratik ve lezzetli tarif ile misafirlerinizi etkileyecek, kalabalık sofralarınızda yer alacak. Bu mantı tarifi, hem göz alıcı hem de damak çatlatan bir deneyim sunmayı vaat ediyor.

Tarife Giriş

Mantı, ince açılmış hamurun içine kıymalı harç konularak yapılan ve kaynar suda haşlanarak pişirilen bir Türk yemeğidir. Genellikle yoğurt ve soslarla servis edilir. Bu tarifte, mantı hamurunu hazırlamak için un, su ve yumurta kullanılır. İç harcı için kıyma, soğan ve baharatlar yeterlidir. Piştikten sonra, sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kavrulmuş pul biber ile servis ederek damak tadınıza eşsiz bir güzellik katabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın, ortasına yumurta ve suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
• Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun ve üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
• Bu arada kıyma, doğranmış soğan, tuz ve baharatları karıştırarak iç harcı hazırlayın.
• Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve kareler keserek her birine iç harcı koyun.
• Kareleri kapatıp mantı şekli verin ve kaynayan tuzlu suya atın.
• Mantılar pişince çıkarın ve servis tabağına alın.
• Daha sonra, yoğurdu bir kaseye alarak üzerine ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyin.
• Tereyağını eritin, pul biberi ekleyerek sos hazırlayın ve mantıların üzerine dökün.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurunuzun yumuşak olması gerekmektedir. Aşırı sert bir hamur, mantınızın ağızda dağılmasını engelleyebilir. Hamuru açarken ince olmasına dikkat edin; bu, mantının pişme süresini kısaltacak ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, iç harcı için, kıymanın yağlı olmasına özen gösterin. Pişirme sırasında mantıların birbirine yapışmaması için suya biraz sıvı yağ eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı, yanında yoğurt, sarımsaklı yoğurt veya tereyağında kavrulmuş pul biber ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze bir salata ile kombinlemek de harika bir seçenek olacaktır.