Tarife Giriş
Mantı, un, su ve tuzdan yapılan hamurun içerisine kıyma, soğan ve baharat karışımının konulmasıyla hazırlanır. Küçük parçalar halinde şekillendirilip, kaynayan suda haşlandıktan sonra yoğurt ve sos ile servis edilir. Bu tarif, geleneksel ve ev yapımı lezzeti bir araya getirir, sofralarınızı taçlandırır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Unu, yumurtayı, suyu ve tuzu bir kapta karıştırarak hamur yapın. Hamuru 20 dakika dinlendirin.
- Soğanı ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın. Karabiber ve tuz ekleyerek harcı hazırlayın.
- Dinlenen hamuru ince açın ve küçük kareler keserek iç harçtan koyun.
- Kareleri kapatıp mantı şekli verin.
- Kaynar tuzlu suda mantıları haşlayın, ardından süzün.
- Yoğurdu bir kapta çırpın. Tereyağını eritip pul biberle kavurun.
- Servis tabağına mantıları alın, üzerine yoğurt ve sosu ekleyin.
Püf Noktaları
Mantı hamurunu mümkün olduğunca ince açmak, pişerken güzel bir dokusu olmasını sağlar. İç harcında kullanacağınız baharatlar, mantının lezzetini artıracaktır. Yoğurtlu sosun üzerine dökülen tereyağı, hafif acı bir tat katacak ve yemeye doyamayacaksınız. Ayrıca mantılarınızı haşlarken, kaynayan suya biraz tuz eklemek lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantı ile beraber sarımsaklı yoğurt, kızartılmış biber veya domates sosu, pide veya taze ekmek gibi eklemelerle servis edilebilir.