Tarife Giriş
Antakya usulü tepsi kebabı, kıyma ile hazırlanan, baharatlarla zenginleştirilen ve fırında pişirilerek servise sunulan bir yemektir. İnce doğranmış sebzelerle servis edilen bu kebap, enfes bir lezzet sunar. Kolay ve pratik bir tarif olarak, arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşıp keyfini çıkarabileceğiniz bir lezzet.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 2 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 adet domates (ince doğranmış)
- 1/2 su bardağı bayat ekmek içi
- 1 adet yumurta
- Maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Geniş bir kaseye kıymayı, soğanı, sarımsağı ve tüm baharatları ekleyin.
- İçine ekmek içi, yumurta ve isteğe bağlı maydanozu da ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Hamuru yağlı kağıt serili tepsiye eşit bir şekilde yayın.
- Üzerine doğranmış biber ve domatesleri yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Tepsi kebabının en önemli püf noktası, kıymanın iyi yoğrulması ve baharatların dengeli bir şekilde eklenmesidir. Ayrıca, kullanacağınız domates ve biberlerin taze olması lezzeti artırır. Kebabınızı fırından çıktıktan sonra dinlendirmeniz, dilimlerin daha kolay çıkmasını sağlar. İsteğe bağlı olarak kebabın üzerine hafifçe nar ekşisi gezdirebilir veya yanında yoğurt servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Antakya usulü tepsi kebabı yanında pilav, yoğurt veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, nar ekşili sos veya acılı ezme ile lezzeti daha da artırabilirsiniz.