Tarife Giriş
Geleneksel İskender kebap, ince dilimlenmiş etin, tereyağıyla kavrulmuş pide üzerinde sunulmasıyla hazırlanır. Soğutulmuş yoğurt, domates sosu ve bolca tereyağı ile zenginleştirilen bu yemek, enfes bir tat deneyimi sunar. Tarifimizde, malzeme listesi ve adım adım yapılış talimatlarıyla, bu lezzeti evde kolayca yapabileceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 4 adet pide
- 250 gram yoğurt
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı domates püresi
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
Yapılışı
- Kuzu etini ince ince dilimleyin ve tuz ile baharatları ekleyerek marine edin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip etleri kavurun.
- Pideleri fırında hafifçe ısıtın ve tabaklara yerleştirin.
- Kavurduğunuz etleri pidelerin üzerine yerleştirin.
- Domates püresini ekleyip kısık ateşte pişirin.
- Yoğurt ve pul biberi karıştırarak servis edin.
- Son olarak, eritilmiş tereyağını yemeğin üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
İskender kebap yaparken, etin yumuşak olması için marine işlemini en az 1 saat yapmanız faydalı olacaktır. Pidelerin taze ve sıcak olması, kebabın lezzetini artırır. Yoğurt ile karıştırdığınız pul biber, yemeğe harika bir aroma katacaktır. Sosu, etlerin üzerine yeterli miktarda dökmek, lezzeti artırmak için önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanına pilav, zeytinyağlı yeşil fasulye veya mevsim salatası çok iyi gider.