Tarife Giriş

Şiş kebap, kuzu, tavuk veya dana etlerinin, çeşitli baharatlar ve sebzelerle marine edilerek şişlere dizilmesi ile hazırlanan lezzetli bir yemektir. Bu tarifte, marine edilmiş etlerimiz mangalda veya fırında pişirilerek mükemmel bir lezzet elde edilir. Hazırlık aşamaları ve püf noktalarıyla birlikte, bu tarif sayesinde evinizde restoran kalitesinde şiş kebap hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu veya dana eti
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz (damak zevkine göre)

Yapılışı

• Öncelikle eti kuşbaşı doğrayın ve derin bir kapta zeytinyağı, yoğurt, nar ekşisi, kimyon, karabiber ve tuz ile iyice harmanlayın.
• Eti 30 dakika kadar marine edin.
• Marine edilen etleri şişlere dizin ve aralarına doğranmış biberler ve soğan ekleyin.
• Şiş kebapları mangalda veya fırında, her tarafı eşit şekilde pişene kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Servis ederken yanında pilav veya salata ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Şiş kebap yaparken, etin mümkün olduğunca yumuşak olmasına dikkat edin. Marine işlemi sırasında eti buzdolabında dinlendirmek, lezzetini artırır. Ayrıca, şişe dizmeden önce sebzeleri eşit boyutlarda kesmeye özen gösterin ki her biri eşit pişsin. Tercihinize göre farklı baharatlar da ekleyebilir, özellikle kekik ve pul biber ile zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şiş kebaplar yanında taze bir salata, pilav veya lavaş ekmeği ile çok iyi gider. Ayrıca yoğurtlu sos veya acılı bir sosyal kebap ile mükemmel bir bütünlük oluşturur.