Tarife Giriş
Baharatlı Kuzu Güveci, kuzu etinin çeşitli baharatlar ile harmanlanıp sebzelerle birlikte fırında ya da ocakta pişirilmesiyle yapılan bir yemektir. Zengin aroması ve yumuşak etiyle, akşam yemeklerinizin yıldızı olacak. Bu tarif, size hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunuyor.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 2 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (güveçlik, kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan (bütün, doğranmış)
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 adet havuç (doğranmış)
- 2 adet patates (kubik doğranmış)
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı paprika (tatlı kırmızı biber)
- 2 dal kekik
- 1 dal taze nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kuzu etini ekleyin ve et rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
- Sarımsak, havuç ve patatesleri ilave edin, kısa bir süre daha kavurun.
- Tuz, karabiber, kimyon ve paprika ekleyin. Karıştırın.
- Su ekleyip karıştırdıktan sonra kısık ateşte 1.5 saat pişirin. Etler iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Son olarak kekik ve isteğe bağlı olarak taze nane yapraklarını serpiştirip ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Baharatlı Kuzu Güveci yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, eti yavaş pişirerek lezzetinin maksimalize edilmesini sağlamaktır. Yüksek ateşte pişirme işlemi, etin sert olmasına neden olabilir. Ayrıca pişirme süresi sonunda yemeğinizi dinlendirmek, lezzetlerin iyice karışmasını ve etin daha da yumuşak olmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanında bulgur pilavı, yoğurt veya taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlayacaktır.