Tarife Giriş
Mercimek çorbası, doyurucu ve besleyici bir seçenek olarak dikkat çeker. Bu tarifimiz, hafif baharatlarla lezzetlendirilmiş mercimek, soğan ve havuç ile yapılan nefis bir çorba sunuyor. Hem yapılması kolay hem de kısa sürede hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk günlerde sıcacık bir alternatif olarak karşımıza çıkıyor. Misafirlerinizi ağırlarken veya aile sofralarında sunabileceğiniz mükemmel bir başlangıç.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı i̇nce tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
Yapılışı
- Mercimekleri yıkayıp bir kenara alın.
- Soğanı ve havucu ince ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış havucu ve sarımsakları da ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve 1-2 dakika karıştırın.
- Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Mercimekler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin veya isterseniz biraz tane bırakabilirsiniz.
- Servis yapmadan önce naneyi ekleyin ve karıştırın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, mercimeklerin önceden birkaç saat su içinde bekletilmesidir; bu hem pişirme süresini kısaltır hem de daha yumuşak bir doku sağlar. Çorbanın daha aromatik olması için baharatları pişirme sırasında eklemeyi unutmayın. Ayrıca kıvamını daha yoğun seviyorsanız, pişme süresinin ardından bir miktar daha su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbanızın yanında ev yapımı pide, limon dilimleri ve taze yeşil salata mükemmel birer tamamlayıcı olacaktır. Ayrıca, kızarmış ekmek veya pide ile servis ederseniz hem lezzeti artıracak hem de doyuruculuğunu pekiştirecektir.