Tarife Giriş

Lahmacun, ince bir hamur üzerine kıymalı harcın yayılmasıyla hazırlanan Türk mutfağına ait bir yemektir. Baharatlarla zenginleştirilmiş et karışımı, lahmacunun tadını mükemmel kılar. Fırında pişirilen bu lezzetli atıştırmalık, hem aile yemeklerinde hem de özel günlerde ikram edilebilir. Tarifteki püf noktalarına dikkat ederek, dışı çıtır çıtır, içi lezzet dolu lahmacun elde edebilirsiniz. Şimdi bu lezzetli tarifi herkese sunmanın zamanı!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram ince kıyılmış dana kıyması
• 250 gram un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Hamur için, un, tuz, şeker, maya ve sıvı yağı karıştırın.
• Açılan karışıma sıcak su ekleyin ve yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
• Kıyma, rendelenmiş soğan, domates, pul biber, kararbiber, kimyon ve ince doğranmış maydanozu bir kapta karıştırın.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
• Açtığınız hamurun üzerine kıymalı harcı eşit bir şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında 10-15 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın ve limon veya yeşilliklerle süsleyin.

Püf Noktaları

Lahmacunu hazırlarken hamurun ince açılmasına dikkat edin. Hamurun üzerine koyulan harcın, fazla sulu olmaması gerekiyor; aksi takdirde hamur pişerken yumuşayabilir. Fırın sıcaklığı çok önemlidir; yüksek sıcaklıkta pişirilen lahmacun, çıtır çıtır olmasını sağlar. Ayrıca, lahmacunun yanına nane ve limon eklemek, lezzetini arttıracaktır. Harçta baharat kullanımı da damak tadınıza göre ayarlanabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacun yanında ayran, salatalık turşusu ve yeşil salata ile servis edilirse daha da lezzetli olur. Ayrıca, dilimlenmiş limon ve nane de lahmacunun yanında harika birer tamamlayıcıdır.