Tarife Giriş
İskender Kebap, yumuşak döner etinin piyazlık doğranmış pide ekmeği üzerinde sunulmasıyla hazırlanan Türk mutfağının gözde yemeklerinden biridir. Öncelikle döner et pişirilir, ardından pide ekmeği doğranıp tabağa yerleştirilir. Üzerine et konduktan sonra, sarımsaklı yoğurt ve tereyağı sosu eklenir. Tüm bu adımların birleşimi, damakları şenlendiren bir lezzet ortaya çıkarır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 700 kalori
Malzemeler
- 500 gram döner eti
- 4 dilim pide ekmeği
- 2 su bardağı yoğurt
- 100 gram tereyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Döner etini ince dilimler halinde kesin ve ızgarada ya da tavada pişirin.
- Pide ekmeklerini küçük parçalar halinde kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirip hafifçe ısıtın.
- Sarımsakları ezip yoğurdun içine karıştırın.
- Yağı bir tavada eritip, pul biber ekleyin ve karıştırın.
- Pide ekmeklerinin üzerine pişen döner etini yerleştirip, sarımsaklı yoğurdu ekleyin.
- Son olarak, tereyağlı sosu dökün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
İskender Kebap hazırlarken, döner etinin kalitesi çok önemlidir. Taze ve iyi bir şekilde marinelenmiş et kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, tereyağını eklerken çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi halde yoğurtla birleşince çatlayabilir. İskender Kebap servisi yaparken yanında turşu ve maydanoz ile süslemek, lezzetini arttıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender Kebap'ın yanında içecek olarak ayran veya soda iyi gider. Ayrıca, şalgam suyu da tercih edilebilir. Tatlı olarak ise güllaç veya baklava öneriyoruz.