Tarife Giriş
Kebap, etin doğrayarak veya şişe geçirerek pişirilmesiyle hazırlanan Türk mutfağına özgü bir yemektir. Bu tarifte en popüler kebap çeşitlerinden biri olan Adana Kebap'ın detayları yer alıyor. Kıyma, baharatlar ve sebzelerle hazırlanan harç, şişe geçirilerek mangalda pişirilir. Yanında lavaş ve yoğurt ile servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 4 adet şiş (uzun)
- Yanında servis için lavaş ekmek ve yoğurt
Yapılışı
- Öncelikle kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, sıvı yağı ve baharatları bir kapta iyice yoğurun.
- Hazırladığınız harcı 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, şişlere yerleştirin.
- Izgara veya mangalda kebapları 20 dakika boyunca, her tarafı eşit şekilde pişene kadar pişirin.
- Servis ederken yanına lavaş ekmek ve yoğurt ilave edin.
Püf Noktaları
Kebap yaparken kıymanızın yağlı olması lezzetini artırır, bu nedenle kırmızı et tercih edebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kebapları yaparken şişlerin sıcak olmaması için üzerine az miktarda yağ sürmeyi unutmayın. Pişirme sırasında kebapların aşırı kurumasını engellemek için üzerlerine ara sıra su veya yağ püskürtebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu kebabın yanında yeşil salata, ayran ve mevsim sebzeleri ile hazırlanan garnitürler iyi gider.