Tarife Giriş
Bu tarif ile restoran lezzetinde lahmacun hazırlayabilirsiniz. İnce ve çıtır hamur üzerine yerleştirilecek kıymalı iç harcı, taze sebzelerle zenginleştiriliyor. Pratik yapımı ile evde yapabileceğiniz bu lahmacun, özellikle misafirleriniz için harika bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi sunuyor. Tarifi adım adım takip ederek, bu lezzeti evinizde de yakalayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1/2 paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Maydanoz
- 2 diş sarımsak
Yapılışı
- İlk olarak, hamur için unu, mayayı ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Harç için kıyma, rendelenmiş soğan, domates ve biberi bir kapta karıştırın. Nar ekşisi, biber salçası, tuz ve baharatları ekleyin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın. Hazırladığınız harcı ince bir tabaka halinde yayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 12-15 dakika pişirin.
- Altın rengi alan lahmacunlarınızı fırından çıkardıktan sonra maydanoz ve sarımsak ile servis edin.
Püf Noktaları
Lahmacun yaparken hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamur çok sert olmamalı, yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Ayrıca harç için kullandığınız sebzeleri iyice suyu çıkana kadar doğrayın, aksi halde lahmacunlarınızın hamuru sulanabilir. Fırınınızın sıcaklığını önceden ayarlamak da önemli, yüksek sıcaklık, lahmacununuzun çıtır çıtır olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacunun yanında yoğurt, ayran ya da sebze salatası gibi hafif atıştırmalıklar harika bir uyum sağlar. Ayrıca maydanoz ve limon dilimleriyle de servis edebilirsiniz.