Tarife Giriş

Haydari, yoğurdun taze otlar ve sarımsak ile bir araya geldiği nefis bir mezedir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle taze ekmekle birlikte servis edildiğinde enfes bir atıştırmalık sunar. Kıvamı ve lezzetiyle, herhangi bir davet sofrasında rahatlıkla yer alacak bu tarifi denemek için sabırsızlanacaksınız.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 95 kalori

Malzemeler

• 500 gram süzme yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 3-4 dal taze nane (ince doğranmış)
• 3-4 dal dereotu (ince doğranmış)
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Süzme yoğurdu geniş bir kasede alın.
• Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve iyice karıştırın.
• Tuz, karabiber, zeytinyağı ve ince doğranmış otları ekleyin.
• Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
• Hazırladığınız haydarinin üzerine pul biber serpiştirerek süsleyin.
• Soğuk servis yapın ve afiyetle yiyin!

Püf Noktaları

Haydari hazırlarken kullanacağınız yoğurdun taze ve süzme olması lezzet açısından büyük önem taşır. Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Mezenizi daha da zenginleştirmek için üzerine zeytinyağı dökmeyi ve taze otlar ile süslemeyi unutmayın. Yoğurt tamamen karışana kadar karıştırmak, kremamsı bir doku elde etmenizi sağlar. Servis etmeden önce buzdolabında bir süre dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi uyum sağlamasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haydari, yanında taze ekmek, pita ekmeği veya sebzelerle harika bir uyum yakalar. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya humus ile birlikte sunulduğunda sofralarınızı renklendirir.