Tarife Giriş

Bu tarif, ev yapımı turşu hazırlamanın adımlarını detaylı bir şekilde sunuyor. Taze sebzelerin tuz, sirke ve çeşitli baharatlarla nasıl lezzetli bir şekilde fermente edilerek saklanabileceğini öğreneceksiniz. Kıvırcık lahana, salatalık ve havuç gibi malzemeleri kullanarak hazırlayabileceğiniz turşu, sofralarınıza sağlık ve lezzet katmak için harika bir seçenektir.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika (fermantasyon süresi hariç)
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 50 kcal

Malzemeler

• 2 adet salatalık
• 1 adet havuç
• 1 adet turp
• 1 su bardağı sirke
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 4-5 diş sarımsak
• 2 dal dereotu
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• Salatalıkları, havucu ve turpu doğrayan. Sebzeleri tercihinize göre dilimleyin.
• Bir kavanoza doğranmış sebzeleri yerleştirin, aralarına sarımsak ve dereotunu ekleyin.
• Su, sirke, tuz ve şekeri bir kapta karıştırarak turşu sosunu hazırlayın.
• Hazırladığınız sosu, sebzelerin üzerine dökün.
• Kavanozun ağzını kapatın ve oda sıcaklığında 2-3 gün bekletin.
• Fermantasyondan sonra turşunuzu buzdolabında saklayın.

Püf Noktaları

Turşu yaparken, sebzelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat etmek çok önemlidir. Ayrıca, tuz ve sirkenin oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fermentasyon süresi, sıcaklık koşullarına bağlı olarak değişebilir, bu nedenle tadına bakmak iyi bir fikir olabilir. Turşunuzun lezzeti zamanla gelişecektir, bu yüzden sabırlı olun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Turşu, et yemekleri, kebaplar ve sandviçler ile mükemmel bir uyum sağlar. Aynı zamanda çorba ve salataların yanında da harika bir aperatif olarak tüketilebilir.