Tarife Giriş
Bu Türk çorbası tarifi, zengin aromalara sahip malzemelerle hazırlanmaktadır. Öncelikle sebzeler doğranarak kavrulur, ardından et suyu veya sebze suyu eklenerek kaynatılır. Baharatlar eklenerek tatlandırılan çorba, sonunda limon suyu ve maydanoz ile süslenir. Hazırlanması oldukça basit olan bu tarif, hem besleyici hem de doyurucudur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet havuç, küp doğranmış
- 1 adet patates, küp doğranmış
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyarak pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Yeşil mercimeği ilave edin ve üzerine su veya et suyunu ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra limon suyu ve maydanozu ekleyin, karıştırın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Çorbanın lezzetini artırmak için sebzeleri kavururken eklediğiniz baharatları kullanabilirsiniz. Ayrıca, mercimekleri önceden suda bekletmek, pişme sürelerini kısaltır. Servis sırasında üzerine taze limon suyu sıkmanız, çorbanızın tadını daha da güzelleştirecektir. Çorbanızı daha kremalı bir hale getirmek isterseniz, pişirme esnasında bir miktar krema ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ekmek dilimleri, limon dilimleri, yoğurt veya turşu ile harika bir uyum sağlar.