Tarife Giriş
Hamsili pilav, taze hamsi ile yapılan, zengin lezzetler barındıran bir yemek tarifidir. Pirinç, baharatlar ve soğan ile hazırlanan harç, taze hamsi ile minghrekli bir lezzet sunar. Pişirme sırasında hamsilerin üzerine gelen aromaların harmanlanmasıyla ortaya çıkan bu karışım, son derece lezzetli ve doyurucu bir ana yemek olarak sofralarınızda yer almalıdır. Hem kolay yapımı hem de yoğun tadı ile tüm ailenizi mutlu edecek bir lezzet.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 300 gram taze hamsi
- 1 adet soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Pirinçleri 30 dakika suda bekletip durulayın.
- Soğanı küçük küçük doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Su, tuz ve baharatları ekleyerek pişirin.
- Pirinçler pişince 1/2 pişmiş hamsiyi altta ve üstte olacak şekilde pirinçlerle yerleştirin.
- Kalan hamsileri süsleme için ayırın ve tavanın üstüne dizin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce limon suyu ve nar ekşisi ile tatlandırın.
- Maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamsili pilav hazırlarken hamsilerin taze olmasına dikkat edin. Taze hamsi kullanmak, yemeğin lezzetini büyük ölçüde artırır. Ayrıca pirinçleri mutlaka önceden ıslayın, bu sayede daha iri ve tane tane pişmesini sağlamış olursunuz. Pilavın daha zengin bir aroma elde etmesi için dilediğiniz baharatları eklemeyi unutmayın. Hamsilerin üzerini örtmek zarif bir sunum sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bunun yanında taze yeşil salata, yoğurt ve limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Ayrıca bir kadeh beyaz şarap da güzel bir uyum sağlar.