Tarife Giriş
Bamya çorbası, lezzetli bamyaların, etin ve çeşitli sebzelerin eşsiz birleşimiyle hazırlanır. Öncelikle etler haşlanır, daha sonra doğranmış sebzeler ve bamyalar eklenerek pişirilir. Sağlık dolu bu çorba, özellikle yaz aylarında taze bamyalarla daha da lezzetli hale gelir. Sıcak servis edilen bamya çorbası, yanında limon dilimleri ile birlikte sunulduğunda gerçekten damak çatlatan bir lezzet deneyimi sunar.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 250 gram taze bamya
- 200 gram kuşbaşı et
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 3 su bardağı et suyu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Kuşbaşı etleri zeytinyağında kavurun.
- Doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Doğranmış havucu ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Domates salçasını ekleyip karıştırın.
- Et suyunu, tuz ve karabiberi ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra taze bamyaları ekleyin ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Çorba kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bamya çorbasının lezzetini artırmak için bamyaların taze ve genç olmasına dikkat edin. Kuru bamyalar kullanmak isterseniz, önceden ıslatmayı unutmayın. Limon dilimleri ile servis etmek, çorbaya ferahlatıcı bir tat katacaktır. Ayrıca, çorbanın kıvamı yoğun olursa, biraz daha sıcak su ekleyerek istediniz kıvama getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bamya çorbası, yanında limon dilimleri ile birlikte sıcak ekmek ya da pilav ile mükemmel bir uyum sağlar.