Tarife Giriş

Bu tarifte kıyılmış kadayıf, taze peynir ve şeker şerbetinin mükemmel uyumunu keşfedeceksiniz. Pişirme süresi boyunca odanın her yerini saran tatlı kokusu ile misafirlerinizi etkileyeceksiniz. Sıcak servis edilen bu tatlı, özellikle pistte ceviz veya fıstık ile süslenerek sunulursa, daha da göz alıcı hale gelecektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kadayıf
• 300 gram taze tuzsuz peynir
• 200 gram tereyağı
• 300 gram toz şeker
• 1.5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Çam fıstığı (isteğe bağlı)
• Toz antep fıstığı (süslemek için)

Yapılışı

• Kadıfı ince ince kıyın ve bir kaseye alın.
• Tereyağını eritip kadayıfa ekleyin, iyice karıştırın.
• Fırın tepsisini yağlayın ve kadayıfın yarısını tepsiye yayın, üzerine rendelenmiş peyniri koyun.
• Peynirin üstüne kalan kadayıfı yayın ve üzerini düzleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
• Bu arada, toz şekeri ve suyu bir tencerede kaynatın, limon suyunu ekleyin ve biraz daha kaynatın. Şerbet hazır olunca soğumaya bırakın.
• Künefe fırından çıkınca üzerine soğuk şerbeti dökün ve 5 dakika bekletin.
• Sıcak olarak dilimleyin, üzerini antep fıstığı ile süsleyin ve servis edin.

Püf Noktaları

Künefe yaparken kadayıfın iyice yağlanmasına dikkat edin. Taze peynir kullanmak, tatlının lezzetini artırır. Fırından çıkınca şerbeti döktükten sonra biraz beklemesi, daha iyi bir tat vermesine yardımcı olacaktır. Künefenizin çıtır çıtır olması için pişirme süresine dikkat edin; altın rengi alana kadar pişirin ama fazla kurutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Künefe, yanında bir çay veya Türk kahvesi ile mükemmel bir şekilde gider. Ayrıca ceviz, fındık veya dondurma ile birlikte sunarak tatlı deneyiminizi zenginleştirebilirsiniz.