Tarife Giriş
İskender Kebap, özenle hazırlanmış döner etinin sıcak pide üzerinde servis edildiği, üzerine yoğurt ve tereyağı eklenerek sunulan bir yemektir. Etin marine edilmesi ile başlar, sonrasında döner şeklinde pişirilir ve dilimlenerek pide üzerinde sunulur. Sıcak domates sosu ve tereyağı ile lezzeti artırılır. Çok pratik şekilde hazırlayıp, misafirlerinize unutulmaz bir öğün sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 600 kalori
Malzemeler
- 4 adet pide
- 500 gram döner eti
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 çay bardağı su
Yapılışı
- Döner etini tuz, karabiber ve kırmızı biberle marine edin, en az 30 dakika bekletin.
- Domatesleri rendeleyip bir tavada ocak üzerinde pişirin, üzerine su ekleyerek sos kıvamına getirin.
- Marine edilmiş döner etini yüksek ateşte pişirin, ince dilimler halinde kesin.
- Pideleri fırında hafifçe ısıtın, ardından doğranmış soğan ile birlikte dilimlenmiş döner etini üzerine yerleştirin.
- Sıcak domates sosunu ve tereyağını döner etlerinin üzerine gezdirin.
- Yanında yoğurt ile sıcak servis edin.
Püf Noktaları
İskender Kebap hazırlarken etin iyi marine edilmesi tat açısından oldukça önemlidir. Yüksek ısının kullanılması, etlerin daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, domates sosuna biraz sarımsak eklemek, aromayı zenginleştirecektir. Yoğurtun tam yağlı olması, yemeğin daha kremamsı ve lezzetli olmasına katkı sağlayabilir. Pideleri fırında ısıtmak, yemeğin sıcaklığını korumasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender Kebap yanında pilav, patates püresi, yeşil salata veya turşu gibi yan lezzetler ile sunulabilir.