Tarife Giriş
Güveç, et ve sebzelerin bir araya geldiği, yavaş pişirilerek lezzetinin artırıldığı bir yemektir. Bu tarifte, kuzu eti, taze sebzeler ve baharatlarla hazırlanan zengin içerik, yavaş yavaş pişirilerek mükemmel bir lezzet sunar. İlk olarak etler kavrulur, ardından sebzelerle birlikte güveçte pişirilir. Fırında ya da ocakta uzun süre pişirilmesi, tüm malzemelerin lezzetlerinin birbirine karışmasını sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 2 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
- 3 adet orta boy patates
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı bezelye
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- İlk olarak kuzu etini zeytinyağında bir tencere veya güveçte kavurun.
- Kavrulan etlere doğradığınız soğanları ve sarımsakları ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Ardından küp şeklinde doğranmış patates ve havuçları ekleyin, beraberce birkaç dakika soteleyin.
- Sonrasında bezelye ve kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri, tuz, karabiber ve kekik ile tartarak ekleyin.
- Son olarak 2 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın.
- Güveçte en az 2 saat pişirin, arada kontrol ederek su eklemeyi unutmayın.
- Piştikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Güveç yaparken en önemli püf noktası, malzemelerin kalitesidir. Taze sebzeler ve iyi et kullanmak yemeğin lezzetini arttırır. Pişirme süresini aşarsanız etler dağılabilir, bu nedenle pişirme süresine dikkat edin. Yemek pişerken kokusu evinizi saracak, bu yüzden davetkar ve sıcak bir ortam sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güvecin yanında nefis bir pilav, yeşil salata veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca ekmek ile de tüketilmesiide oldukça keyiflidir.