Tarife Giriş

Tarhana çorbası, su, yoğurt ve un ile hazırlanan tarhananın lezzetli bir çorba haline getirilmesiyle yapılır. Öncelikle, tarhanayı su ile açarak kaynatma işlemi başlar. Ardından soğan ve biber gibi sebzelerle tatlandırılır. Yavaş pişirme süreci, tüm malzemelerin uyumunu ön plana çıkartırken, içindeki baharatlar ve diğer katkılar, zengin bir tat profili oluşturur. Çorbamız, özellikle yanında ekmek ve limon ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum yakalar.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 5 su bardağı su
• 1 adet soğan, doğranmış
• 1 adet yeşil biber, doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 limon, dilimlenmiş (servis için)

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğan pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Tarhanayı başka bir kapta 5 su bardağı su ile iyice karıştırın ve tencereye ekleyin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Yavaş bir ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
• Ocaktan alın, üzerine nane serpin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tarhana çorbasının lezzetini artırmak için mutlaka doğal tarhana kullanmayı tercih edin. Çorbanızın daha kıvamlı olması için suyu azar azar ekleyebilirsiniz. İsterseniz çorba pişerken içine bir tatlı kaşığı yoğurt ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Limon dilimleri ile servis ettiğinizde çorbanız daha da ferah bir lezzet kazanır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbası yanında kıtır ekmek, turşu veya zeytinyağlı meze çeşitleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında sıcak bir çay ile servis edilmesi geleneğe uygun bir seçenek sunar.