Tarife Giriş
Klasik kuru fasulye tarifi, önceden ıslatılan fasulyelerin, soğan, biber ve domates ile birlikte pişirilmesi ile yapılır. Zengin aroması ve besleyici içeriği ile bu tarif, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilerek tüketilir. Tarifteki malzemelerin doğru oranları sayesinde enfes bir lezzet elde edilir. Yanında pilav veya turşu ile servis edilerek sofralarınızı şenlendirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 su bardağı su
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya ıslatın.
- Ertesi gün fasulyeleri süzüp, bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. 20 dakika haşlayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Domatesleri doğrayıp tencereye ilave edin, tuz ve baharatları da ekleyerek karıştırın.
- Haşlanmış fasulyeleri ekleyin ve 4 su bardağı suyu ilave ederek kaynamaya bırakın.
- Ateşi kısıp, 40 dakika kadar pişirin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kuru fasulyenin yumuşak olması için, öncelikle bir gün önceden ıslatılması oldukça önemlidir. Pişirme süresine dikkat edin; eğer fazla haşlarsanız, fasulyeler dağılabilir. Ayrıca, tercihe göre tarifteki baharatları kişisel zevkinize göre değiştirebilir, acı biber veya başka baharatlar ekleyebilirsiniz. Yanında turşu veya pilav ile servis ederseniz, daha da lezzetli olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pilav, turşu, yoğurt, marul salatası.