Tarife Giriş
Leziz Lahmacun, yuvarlak ince hamurun üzerine kıyma, soğan, biber, domates gibi malzemelerin karıştırılıp konmasıyla yapılan bir Türk atıştırmalığıdır. Öncelikle hamur hazırlanır ve dinlendirilir. Ardından harç hazırlanıp, hamurun üzerine yayılır. Fırında kısa sürede çıtır çıtır pişirilerek servise sunulur. Yanında yoğurt ve limon ile mükemmel bir uyum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 125 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Un, tuz, su ve zeytinyağını karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Dinerken, kıymayı, soğanı, biberi, domatesi, domates ve biber salçasını, baharatları derin bir kapta karıştırın.
- Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün ve ince yuvarlak şekiller oluşturun.
- Hamurun üzerine hazırladığınız kıymalı harcı yayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 12-15 dakika pişirin.
- Çıtır lahmacunlarınızı çıkarın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamurunuzu daha da ince açmak isterseniz, besin değeri yüksek un kullanabilirsiniz. Kıymalı harcınızın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, harcı en az 30 dakika önceden hazırlayıp dinlendirin. Pişirme süresi boyunca fırınınızın sıcaklığına dikkat edin, fazla ısınırsa hamur yanabilir. Yanında limon ve yoğurt ile sunmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında ayran, yeşil salata veya turşu ile harika bir uyum sağlar.