Tarife Giriş

Bu tarif, ev yapımı hamur işlerinin en lezzetli örneklerinden birini sunuyor. İster çay saatlerinizde, ister ana yemek olarak servis edebileceğiniz bu hamur işleri hem çıtır çıtır hem de dolgun bir iç harcıyla geliyor. Hamurların hazırlanmasından pişmeye kadar olan detaylarla sizin için küçük ama lezzet dolu bir deneyim sunuyor.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 50 ml yoğurt
• 100 gram tercihe göre beyaz peynir
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 10 gram kuru maya
• 50 ml zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın.
• Kuru mayayı, şekeri ve ılık suyu karıştırıp bekletin.
• Mayalı karışımı unun ortasına dökün, yoğurt ve zeytinyağını ekleyin.
• Tuzu ve karabiberi ekleyerek yoğurun, elastik bir hamur elde edin.
• Hamuru 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
• Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve her bir bezeyi açın.
• İç harcı olarak beyaz peyniri koyup hamuru kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
• Altın rengi alana kadar pişmeye devam edin.

Püf Noktaları

Hamur işlerinin kıvamı, yoğurulma süresi ve dinlendirme aşaması oldukça önemlidir. Su ve un oranını dengede tutarak, hamurun yumuşak ve elastik olmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, hamurunuzu en az 30 dakika dinlendirirseniz, daha lezzetli ve hafif bir sonuç elde edeceksiniz. Fırında pişirme süresine dikkat edin; fazla pişirmek, hamurun kurumasına neden olabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu hamur işleri, yanında yoğurt ve taze yeşillikler ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlıyor. Ayrıca, çay saatlerinizde sunabileceğiniz çeşitli içeceklerle birlikte de çok lezzetli oluyor.