Tarife Giriş
İskender kebap, ince dilimlenmiş döner etinin pideler üzerinde servis edilmesi ve özel sosu ile yoğurtla taçlandırılmasıyla yapılan bir Türk klasikidir. Bu tarif, evde pratik bir şekilde lezzetli İskender kebap hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Öncelikle döner eti pişirilir, ardından pide ve sos ile birleştirilir. En son olarak yoğurt ile süslenerek servis edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 600 kalori
Malzemeler
- 500 gram döner eti
- 4 adet pide
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı domates sosu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
Yapılışı
- Döner etini ince dilimleyin ve bir tavada pişirin.
- Pideleri fırında hafifçe ısıtın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip, domates sosunu ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Pideleri tabaklara koyun ve üzerine pişirdiğiniz döner etini ekleyin.
- Domates sosunu etlerin üzerine dökün.
- Servis öncesi yoğurdu tabakların yanına ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak pul biber ile süsleyin ve sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
İskender kebap yaparken, döner etinin kalitesi oldukça önemlidir. Etin iyi marine edilmiş ve taze olması lezzeti artırır. Ayrıca, sosun kıvamını ayarlamak için tereyağını kullanmak, yemeği daha zengin hale getirecektir. Pidelerinizin taze ve hafif kızarmış olmasına dikkat edin. Servis esnasında yoğurdu ekstra lezzet katacak şekilde kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender kebap yanında pirinç pilavı, ayran ve mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar.